Vergnano è una delle prime società che si è dimostrata attiva nella difesa dell'ambiente con la scelta di materiali e processi produttivi ecocompatibili.
Il rispetto dell'ambiente e l'innovazione come linee guide hanno portato Vergnano a creare un ottimo caffè ricavato da capsule compostabili; le capsule di caffè compostabili, rispetto alle classiche capsule, possono essere smaltite direttamente nell'umido a vantaggio dell'ecosistema.